Pin
Send
Share
Send


An chéad bhrí a bhaineann leis an gcoincheap pairing luaite ag foclóir an Acadamh Ríoga na Spáinne (RAE ) a thagraíonn banna agus pósadh an phósta . De ghnáth, úsáidtear an téarma chun tagairt a dhéanamh do chomhréireacht nó comhaontú idir eilimintí éagsúla.

Go sonrach, is é an gnáth-rud ná go dtagraíonn an pairing don comhfhreagras idir bia agus a tháinig . Glacann an coincheap le cineál meafar faoin pósadh : conradh bia agus deochanna alcólacha "Pósadh" i nasc a chuireann le cáilíochtaí an dá rud.

Ar feadh i bhfad, an bia agus ní dhearnadh an fíon a chomhcheangal ach de réir infhaighteacht sa réigiún. Is é sin le rá: gur ól daoine agus gur ith siad an méid a bhí acu laistigh de. Le blianta beaga anuas, níor thuigtear go raibh pairing mar ealaín chun an t-amalgam is fearr a bhaint amach.

Ina theannta sin, tá tábhacht an fhíona i mbia difriúil i ngach ceann acu cultúr : i gcás cuid amháin is comhrogha roghnach é, agus do dhaoine eile is cuid riachtanach den tábla é. Is léir go bhfuil sé seo le sonrú i ngach réimse, ós rud é go bhfuil an táirge is ábhartha do réigiún, an láithreacht níos mó a bheidh aige ina thionscal, ag díláithriú daoine eile gan amhras.

sommelier Is é an saineolaí a mholann de ghnáth conas pairing a fhorbairt de réir thréithe an bhia agus an fhíona. Tá bialanna nuair a mholann an speisialtóir seo do na haíonna cén fíon a roghnóidh sé de réir an mhias ordaithe.

Is é an briathar a fheidhmíonn an sommelier chun blas a chur air , a shainmhínítear mar úsáid a bhaint as an mblas blas i dteannta le boladh agus radharc chun bia a bhlaiseadh. Is é an t-ainmfhocal comhfhreagrach blaiseadh . An coinníollacha Is é seo a leanas na rudaí a roghnaíonn na hoibreacha sommelier:

* spás gan boladh nó armas is féidir a mheascadh le cinn bianna le blaiseadh;

* leibhéal maith soilsithe, ós rud é go bhfuil gnéithe amhairc na mbéilí tábhachtach freisin don fhíorasc;

* easpa torainn, atá riachtanach duit díriú;

* a teocht meán, nach gcuireann isteach ar na blasanna ná ar chomhsheasmhacht na dtáirgí.

Cuirtear san áireamh sa chomhoiriúnú comhchuibhiú blasanna an uigeachtaí agus an armas , a mhéad uair a chruthaíonn mothúcháin nua nach bhféadfaí a fháil ar leithligh. Is é an cuspóir ná an sásamh a fhaightear ón taithí chócaireachta a uasmhéadú.

Fíon dearg cúltaca le a feoil fiach fíon bán tirim le hiasc; agus is iad fíon milis le milseog seacláide cuid de na péireanna a mholtar de ghnáth. Ar ndóigh, tá blas suibiachtúil agus is féidir le gach duine a roghanna a bheith níos faide ná airíonna intreacha bia agus fíona.

Le linn na staire pairing, tá saineolaithe ag forbairt sraith de rialacha Foghlaimíonn siad le linn a gcuid oiliúna, cé gur féidir leo athrú nó oiriúnú a dhéanamh ar choinníollacha sonracha gach mias agus an chineáil fíona atá ar fáil níos déanaí. Ansin feicfimid cuid de na rialacha seo:

* dul le sneaic, a fíon flaithiúil , ainm a thugtar dóibh siúd a phróiseáiltear trína n-ábhar alcóil agus a gcobhsaíocht a mhéadú, agus an méid fíonchaora ina gcomhdhéanamh a íoslaghdú;

* na stobhacha, na treoirlínte, na pischineálaigh agus na cáiseanna láidre le chéile i gceart leis na fíonta dearga de corp ;

* le haghaidh cloicheáin, cloicheáin, gliomach grilled, oisrí agus portáin, tá fíon bán éadrom tirim oiriúnach;

* mar a luadh thuas, na fíonta candy Tá siad idéalach chun milseoga seacláide a chomhlánú, chomh maith le brioscaí agus taosráin puff;

* Ar an taobh eile den scéal, is féidir Cabhán a úsáid le haon mhias.

Pin
Send
Share
Send